おすすめの飲み方
紹興酒「塔牌（トウハイ）」の良質な味わいを、
さまざまな飲み方でお楽しみください。
オンザロック
ストレート
ホット
アレンジレシピ
梅ロック
紹興酒2に対して、梅酒1がおすすめ
冷ストレート
8〜10℃が飲み頃
ウーロンホット
紹興酒2に対してウーロン茶1で。
クラッシュアイス
カットレモンを添えて爽快感もアップ
ジンジャーホット
ぬるめの燗に生姜の千切りを2〜3本を
ジャスミンホット
紹興酒2に対してジャスミンティー1で
紹興酒に合う料理
中華料理をよりおいしく引き立たせる紹興酒「塔牌（トウハイ）」。
牛・豚・鶏
魚貝・野菜・豆腐
汁物・ご飯・麺・他
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牛・豚・鶏
焼き餃子
紹興酒の焼豚
きのこと豚肉の炒め物
豚の角煮
大根と豚肉の煮物
豚肉とたまねぎの中華炒め
酢豚
青椒肉絲
牛肉とアスパラの炒め物
鳥むね肉の黄金焼き
鶏肉とカシューナッツ炒め
鶏肉とれんこんの炒め煮
レバニラ炒め
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魚貝・野菜・豆腐
中華風あさりの酒蒸し
白身魚の紹興酒蒸し
えびのチリソース炒め
あさりの紹興酒炒め
夏野菜の揚げびたし
白菜のクリーム煮
八宝菜
麻婆豆腐
夏野菜の紹興酒炒め
肉みそレタス包み
豆腐とえびと
グリーンピースの煮物
じゃがいもと手羽先の
中華風揚げ煮
麻婆茄子
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汁物・ご飯・麺・他
酸辣湯（サンラータン）
肉団子と春雨の中華スープ
中華餃子鍋
たらと豆腐の中華鍋
キムチ鍋
中華おこわ
あんかけチャーハン
青菜と牛肉のあんかけ丼
レタス入り五目焼き飯
海鮮中華丼
ジャージャー麺
ビーフン
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中華料理の調味料にはタカラ
「料理のための紹興酒」
紹興酒は中華料理の調味料としても重宝されています。
それは、紹興酒に含まれる21種類もの天然のアミノ酸と、
豊富な香気成分が料理に旨みとコクを与えること。
そして、生臭みを抑えて肉などを柔らかくする効果が優れているからです。
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