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梅のホームメイドリキュール
材料
● 梅1kg
● 砂糖200〜400g
● ホワイトタカラ 35% 1.8L
作り方
(1)
新鮮で傷のない青梅を選び、よく水洗いして、つま楊枝か竹串でへたをとります。
(2)
乾いたふきんで一粒づつ水気をふきます。
(3)
広口壜に入れ砂糖と一緒に漬け込みます。
(4)
1〜3ヶ月程で飲めるようになり、1年程熟成させるとよりおいしくなります。
用途
ロック・ストレート・炭酸割りなどお好みのスタイルでお楽しみください。ゼリー・シャーベットなどお菓子づくりにも使えます。
ホワイトタカラを使用した料理
☆減塩梅干し
梅のホームメイドリキュールを使用した料理
☆鯛の酒蒸し
☆キノコとかいわれのサラダ
☆ローストチキン梅ソース添え
☆梅ゼリー
☆五輪の華
☆風のささやき
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