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ホームメイドリキュールの作り方

パイナップル

 

パイナップルのホームメイドリキュール
材料
● パイナップルの果肉1.3kg
● 砂糖100g
● ホワイトタカラ 35% 1.8L
作り方
(1) 完熟したパイナップルを選び、よく水洗いします。
(2) 皮をむき果肉を適当な大きさに切り分けます。
(3) 広口壜にパイナップル、砂糖、お好みでパイナップルの皮(130g)を入れ一緒に漬け込みます。
(4) 1ヶ月程で飲めるようになり、3ヶ月程熟成させるとよりまろやかになります。皮は1週間後に引き上げます。
用途
ロック、炭酸割りのほか、カクテルベースとしてもおいしく飲めます。

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果実酒クッキング
パイナップルのホームメイドリキュールを使用した料理

☆パイナップルと巨峰のパンチ


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