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ホームメイドリキュールの作り方

ゆず

 

ゆずのホームメイドリキュール
材料
● ゆず800g
● 砂糖100〜200g
● ホワイトタカラ 35% 1.8L
作り方
(1) ゆずをよく水洗いして水気をふきます。
(2) 皮をむき、広口壜に入れ砂糖と一緒に漬け込みます。お好みでゆずの皮(80g)を入れます。
(3) 1週間程で飲めるようになり、3ヶ月程熟成させるとよりおいしくなります。皮は1週間後に引き上げます。
用途
炭酸割りや、寒い日のお湯割りがおすすめです。

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果実酒クッキング
ゆずのホームメイドリキュールを使用した料理

☆青菜のゆず味噌和え


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