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ホームメイドリキュールの作り方

にんにく

 

にんにくのホームメイドリキュール
材料
● にんにく 容器にいっぱいまで
● ホワイトタカラ 35% 適量
作り方
(1) きれいに皮をむいたにんにくを密閉できるガラス容器に入れ、いっぱいまでホワイトタカラを注ぎます。
(2) 3ヶ月程で熟成しますが、1年以上おくと、味がより練れてきます。
用途
ぎょうざの具、ステーキの焼上がり調整、カレーライスのかくし味など、お料理に幅広く使えます。

漬け込み直後、にんにくの芽の作用で液色が青く変色することがありますが、熟成するにつれて琥珀色に落ち着いてきます。

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果実酒クッキング
にんにくのホームメイドリキュールを使用した料理

☆ローストポーク
☆さやえんどうとシイタケの炒めもの
☆えびのチリソース


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