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手づくり果実酒レシピ 
柿
材料
● 柿800ｇ
● 砂糖100ｇ
● ホワイトタカラ 35％ 1.8Ｌ
作り方
| (1) |
完熟手前の柿をよく水洗いて水気をふきます。 適当な大きさに切り分けます。 |
| (2) |
皮付きのまま、へた・芯・種子ごと適当な大きさに切ります。 |
| (3) |
広口壜に入れ砂糖と一緒に漬け込みます。お好みで柿の葉を2～3枚入れます。 |
| (4) |
3ヶ月程で飲めるようになり、6ヶ月～1年程熟成させるとよりまろやかになります。 |
用途
甘みを生かしたカクテルでいただくとおいしさが引き立ちます。
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柿のホームメイドリキュールを使用した料理
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