環境への取り組み | 松竹梅「然土」| 清酒（日本酒） | 商品紹介

環境

～環境負荷を考慮した米づくり～

兵庫県西脇市での米づくりでは
篤農家と協働しおいしい山田錦を
作りながらも環境負荷を配慮した
取り組みを行っています

特に、稲作時に発生する
メタンガスの排出量は
中干し期間の延長等の試みにより
大きく削減できています

「然⼟」を造るための⼭⽥錦を育てるにあたって、⻄脇市の圃場では、温室効果の⾼いメタンガスの排出量抑制について、中⼲し期間の延⻑や、稲わら腐熟促進に取り組んでいます。

２０２４年度はこれまでの取り組みに加えて心白発現率や整粒歩合の向上につながる有機肥料を活用しながらメタンガス発生量の抑制ができないか検証しました。

結果、中干し期間の延長、バチルス菌含有資材と併用することで、２０２３年と同様に90%程度の削減ができることが分かりました。

⻄脇市の圃場では、有機農業が最良の稲作⽅法であるかどうか検証をしながら様々な試験を⾏っています。有機肥料の稲作初期での施用は、メタンガスの排出を増加させる傾向があり、メタンガスを抑制しながら有機資材を活用する取り組みを行っています。

⻄脇市の圃場では、⽣態系の維持のためにも、温室効果ガスの発生抑制や減農薬に取り組んでいます。お⽶はさまざまな⽣物と共存しながら作られています。環境の変化により、その、⽣き物たちの⾏動にも変化が起こっています。変化に対応しながら、いかに共存していくかが⼤きな課題です。