SHOCHIKUBAI SHIRAKABEGURA
NEND
米
～自然への感謝～
食事と響き合うお酒は田からはじまる
土づくりや日照条件などの データを蓄積し 環境負荷を減らしながら 毎日見守り 自然と共に米を育てる
大地の恵みに感謝し
米を作る
環境負荷抑制の
取り組みについてはコチラ
技
～生酛造りへのこだわり～
そうして作った山田錦を田から蔵へ
米のおいしさを余すことなく引き出したい
そのために選んだのが
手間と時間をかけて
じっくり酒母を育てる
日本伝統の生酛造り
松竹梅白壁蔵の生酛造りは
厳選した独自の微生物のみが
最大限に働く環境を整え
大地に育まれた
米の旨みを存分に引き出す
希
～よろこびを世界へ～
米の旨みをしっかりと感じる
厚みのある味わいと
華やかさではじまる
複雑で奥深い香りの食中酒
豊かな旨みが
凝縮した素材と相性がよく
料理と濃厚にとろけあう
記憶に残るよろこび
いい日本酒を飲むよろこびを
日本へ 世界へ 多くの人へ
日本酒文化の新しい未来へ
