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しぶぬき職人を使って、柿の渋抜きをする方法を教えてください

(1) しぶぬき職人を浅い容器に入れ、柿のヘタ部分を約10秒浸します。
(2) ヘタにしぶぬき職人を浸した柿をビニール袋に入れ、空気を抜いて密閉し、ヘタ部分を上にして、直射日光の当たらない温かい部屋に約5日程度置くと渋が抜けます。
※柿の種類や状態、保管温度によって、渋が抜けるのに5日以上かかることがあります。
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