紹興酒の焼豚
材料
（２人分）
●豚もも肉かたまり…約３００ｇ
●タカラ「料理のための紹興酒」…大さじ１
●調味料
（砂糖…大さじ３、しょうゆ…大さじ３、しょうがの薄切り…１かけ分、オイスターソース…小さじ１）
●練り辛し…適量
作り方
①豚肉はビニール袋に入れ、紹興酒と調味料を加えて一晩漬け込む。
②①の豚肉を取り出して天板にのせ、２００度のオーブンで４０分焼く。
③残った漬け汁は鍋に入れて煮詰め、タレを作る。
④豚肉が焼き上がれば、食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、③をかける。お好みで練り辛子をつけてもおいしくいただけます。
