鯛のカルパッチョ
材料
（4人分）
●鯛（刺し身用）・・・320g
●たまねぎ・・・1/2コ
●トマト・・・1/2コ
●にんにく・・・2片
●パセリ・・・2本
●オリーブ油・・・大さじ4
●タカラ「料理のための白ワイン」・・・大さじ6
●塩・こしょう・・・各少々
●レモン・・・1/2コ
作り方
(1)たまねぎはみじん切り、トマトは湯むきをして5mm角に切る。
(2)にんにくとパセリはみじん切りにする。
(3)オリーブ油で(2)のにんにくを炒め香りを出し、タカラ「料理のための白ワイン」を加えてひと煮立ちさせ冷まし、(2)のパセリを加えソースを作る。
(4)鯛をうす造りにして皿に並べ、塩、こしょうをし、(1)を散らして(3)のソースをかけ、くし形切りにしたレモンをあしらう。
