(1)玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油で強火で炒める。
(2)ボウルに合い挽きミンチと(1)、Aを入れよく練り、2等分に分け小判型にする。
(3)フライパンにバターを熱し、トマトと(2)を入れて片面に焼き色を付ける。
(4)焼き色が付いたらひっくり返し、タカラ「料理のための清酒」を入れて蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
(5)皿にハンバーグを盛り、付け合わせを添える。