(1)あさりは塩水(分量外)につけて砂出しをし、殻をこすりあわせてよく洗う。
(2)鍋に砂抜きしたあさりを入れ、らくちん本みりんと清酒のうまみだし、水を入れ静かに煮立たせる。
(2)カットした三つ葉を盛り付け完成。