根菜のごまきんぴら
材料
（2人分）
●れんこん・・・170g
●ごぼう・・・100g
●にんじん・・・20g
●白炒りごま・・・小さじ1
●ごま油・・・大さじ1
【A】
●しょうゆ・・・大さじ2
●タカラ本みりん（またはタカラ「料理がうまくなる本みりん」） 大さじ2
●タカラ「料理のための清酒」（またはタカラ「料理がうまくなる料理清酒」） 大さじ1
作り方
（１）れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。ごぼうはよく洗って4-5cm長さの千切りにし、水にさらす。にんじんは皮をむき、ごぼう同様に千切りにする。
（２）れんこんとごぼうの水気を切る。フライパンにごま油を中火で熱し、（１）を炒める。
（３）野菜に火が入ってきたら、【A】を入れて味がなじむまで炒め合わせる。
（４）白炒りごまを振ってさっと混ぜ、火を止め、皿に盛る。
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