（1）ごぼうは斜め薄切りにして水に漬ける。（太い部分は縦半分に切る。）牛肉は一口大に切る。人参は薄い短冊に切る。
（2）フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうと人参を2分ほど炒める。牛肉を加えてほぐれたら調味料を煮からめる。照りがでたら出来上がり。