（1）ミニトマトは、ヘタをとってよく洗い、つまようじなどで数カ所刺して皮に穴を開ける。
（2）【ピクルス液】を作る。鍋に【ピクルス液】の材料を入れ、しっかりと沸騰させてから火を止め、火からおろして粗熱をとる。
（3）（2）に（1）のミニトマトを入れ、上から落としラップをかけて、30分ほど味をなじませる。
（4）（3）で味をなじませている間に、クリームチーズを、1cmの角切りにする。
（5）（3）、（4）を皿に盛り付け、【ピクルス液】を回しかける。