(6人分)
●ごぼう・・・300g(約2本)
●酢・・・適量
●塩・・・適量
(a)
●酢・・・大さじ3
●タカラ本みりん・・・大さじ3
●砂糖・・・大さじ1・1/2
●塩・・・適量
●ごま油・・・大さじ1
●すりごま・・・大さじ3
(1)ごぼうはよく洗い、20cm長さ、割り箸くらいの太さに切って水にさらします。酢を加えた熱湯で茹でてザルにあげます。すりこぎでたたいて5cm長さに切り、塩をふります。
(2)鍋に(a)を合わせて火にかけます。(1)、ごま油、すりごまを加えて和えます。
大阪ガスクッキングスクール×宝酒造コラボレシピ