（1）なすは長さを３等分にし、くし形切りに切って水にさらす。
（2）フライパンにごま油を入れてあたためる。水気をよく拭いた（1) を加えて色よく炒め、塩を振る。
（3）梅干しは種を取り、ペースト状になるまでたたきます。『タカラ本みりん「あめ色のコク」』と混ぜ合わせる。
（4）器に大葉をしいて（2）を盛り、（3）を添える。


大阪ガスクッキングスクール×宝酒造コラボレシピ