味変で楽しめる うまくなるから揚げ【和風から揚げ】
- 20分
- 254kcal
塩分：1.1g 糖質：3.4g
※エネルギー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
みんな大好き、定番料理のから揚げ。
下味に使うお酒を変えるだけで揚げても揚げなくても“うまくなる”味変レシピ。
噛みしめるとジュワッと肉汁とともに感じる下味の味と香り。
いつもの味付けに飽きたら、ぜひ、試してみて！
味変レシピはこちらから
【キホンのから揚げ】
【中華風から揚げ】
材料
●鶏肉もも・・・100g
●タカラ「料理がうまくなる本みりん」・・・小さじ1杯
●こいくちしょうゆ・・・小さじ1杯
●片栗粉・・・適量
●サラダ油・・・適量
【和風のから揚げ】
本みりんの調理効果で深いコクとうまみがアップします。
また味わいがまろやかになります。
作り方
（1）鶏もも肉は適当な大きさに切る。
（2）保存袋に（1）と本みりん、醤油を入れて軽く揉み、冷蔵庫に2時間ほど置く。
（3）ザルに（2）をあけて水けをきり、片栗粉をまぶす。
〜油で揚げる場合〜
（4）170℃の油で4分ほど揚げる。
＊揚げる時間は鶏肉の大きさに応じて調整ください。
〜油で揚げない場合〜
（4）少量の油（大さじ2杯）を引き、フライパンで揚げ焼きにする。
＊揚げ焼きする時間は鶏肉の大きさに応じて調整ください
※1人分として栄養価計算
※調理時間に漬けこむ時間は含まず
