ごはんがすすむ！本格回鍋肉
材料
（4人分）
●キャベツ・・・1/4玉
●ピーマン・・・2個
●玉ねぎ・・・1/2玉
●豚肉（生姜焼き用）・・・200ｇ
●サラダ油
●飾り用糸唐辛子・・・適宜
【A】
●タカラ「料理がうまくなる紹興酒」・・・大さじ1
●塩・・・2つまみ
●こしょう・・・少々
●片栗粉・・・大さじ1
【B】
●おろしにんにくチューブ・・・小さじ1
●おろし生姜チューブ・・・小さじ1
【合わせ調味料】
●鶏ガラスープ・・・50ml
●赤みそ・・・大さじ2 ※ご自宅にあるみそでも作れます
●タカラ「料理がうまくなる紹興酒」・・・大さじ2
●タカラ「料理がうまくなる本みりん」・・・大さじ1
●砂糖・・・大さじ2
●こしょう・・・少々
●片栗粉・・・小さじ1
作り方
（1）キャベツは4cm角、ピーマンはヘタ、種を取って4等分、玉ねぎは1センチ幅に切る。豚肉は3センチ幅に切り、Aを加えて混ぜ合わせる。合わせ調味料をよく混ぜておく。
（2）フライパンにサラダ油を熱し、Bと豚肉を中火にかけ両面炒める。
（3）2のフライパンを強火にして、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを加えて炒め、火が通ったら合わせ調味料を加えて炒め上げる。器に盛り付け、好みで糸唐辛子を添える。
