(1)粉ゼラチンを水でふやかす。10分ほど放置する。
(2)タカラ本みりん80mlを鍋に入れ、弱火にかけ、おおむね半量になるまで煮詰める。（煮切りみりんを作る）約15ml分取り分ける。
(3)煮切りみりんの残り約 25ml と、豆乳を合わせて200mlに計量し、再び鍋にかけ、沸騰寸前で火を消す。
(4)(3)に(1)のゼラチンを入れ、混ぜてゼラチンをよく溶かして、茶こしなどで濾（こ）す。
(5)粗熱を取ってから型に入れ、冷蔵庫でよく冷やす。完成

※「タカラレシピコンテスト2021」本みりんコース優秀賞：「mamasta」＊実月＊さん