お料理ポイント

お正月に残った“お屠蘇”を半量に煮詰めるだけで、スパイシーなシロップに大変身！アイスクリームやホットケーキ、チャイ、麻婆豆腐やカレーなど、様々なお料理に使える万能みりんシロップです。

✤屠蘇散の由来
一年間の災難厄除のために、種々の薬草を調合し、酒に浸して飲んだのがはじまりと言われています。邪気を屠り（ほふり）、魂を蘇えらせるところから、「屠蘇」と名付けられました。