ブラントンはケンタッキーの水があって初めて生まれる

ブラントンが生まれたフランクフォート周辺は、ライムストーン層をくぐり抜けた良質のスプリングウォーターに恵まれている。この清冽でピュアで引き締まった湧水が、ブラントンの仕込み水。アパラチア山脈に降った雨が湧水となり、ケンタッキーの空気と太陽を取り込みながら流れていく水。そのケンタッキーの自然の営みが、ブラントンが生まれる第一条件となっている。

秋から冬にかけて、仕込みは始まる

ブラントンは、秋から冬にかけて仕込まれる。これは仕込み水となるスプリングウォーターの温度が夏には上がり過ぎて発酵が不安定になるからである。樽に注ぎ込まれ、ウェアハウスに貯蔵されたブラントンにも細心の注意が払われる。ゆっくりとその熟成のピークを迎える年月がすばらしい品質を生みだすのである。