お手軽！フライパンでローストビーフ
材料
（4人分）
●牛ももかたまり肉・・・400g
●玉ねぎ・・・1/2個
●生姜のすりおろし・・・1片分
●油・・・大さじ1
●A（塩・・・小さじ2/3、粗びき黒こしょう・・・少々）
●B（タカラ「料理のための清酒」・・・1/3カップ、タカラ本みりん・・・大さじ1 1/2、しょうゆ・・・1/4カップ）
※タカラ「料理がうまくなる本みりん」、タカラ「料理がうまくなる料理清酒」でも美味しく作ることができます。
作り方
（1）牛肉は室温に約3時間おき、水気を拭いてAをすりこみ、約10分おく。
（2）玉ねぎは薄切りにする。
（3）耐熱ボウルにBと②を入れ、ラップをかけてレンジ（600W）で約1分加熱する。生姜を加えて混ぜ合わせる。
（4）フライパンに油を熱し、牛肉の広い面を下にして入れ、蓋をする。約3分焼き、裏返して蓋をし、さらに約3分焼く。残りの面はそれぞれ約30秒ずつ焼いて焼き色をつける。
（5）保存袋に（3）と（4）を入れ、粗熱をとる。
