(1)ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除いて溶きほぐし、（調味料）をすべて加えて混ぜる。
(2)小さめの器（ボウル）に、サラダ油（分量外）を吸わせたキッチンペーパーを準備しておく。
(3)卵焼き器を中火で熱して、サラダ油大さじ1を入れ、全体になじませる。
(4)菜ばしで卵液を落としてジュっと音がするぐらい温まったら、弱火にし、卵液の1/3量を流し入れ、全体に広げる。
(5)菜ばしで気泡をつぶしながらじっくりと焼き、ある程度かたまってきたら向こう側から手前へくるくる巻く。
(6)巻き終わったら卵を向こうに押しやり、(3)のキッチンペーパーで油を塗ってなじませる。
(7)(5)と同じように卵焼き器の温度を確認して残りの半量の卵液を流し、焼いた卵の下にも流し入れる。
(8)(6)と同様に焼いて、同じ手順をもう一度繰り返す。
(9)バットにおいて冷まし、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って盛りつける。