しょうがみりんのまろやか味噌ラーメン
材料
（2人分）
●中華麺・・・2玉
●干しエビ・・・大さじ4
●水・・・600ml
●モヤシ・・・1袋
●ニンジン・・・1/4本
●長ネギ・・・1/2本
●A（しょうがみりん・・・大さじ2、味噌・・・大さじ4、ごま油・・・大さじ1）
※しょうがみりん
●しょうが・・・80g
●タカラ本みりん・・・1カップ（200ml）
作り方
(1)しょうがは皮をむいてすりおろす。
(2)鍋に(1)と本みりんを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして8分煮る。
(3)粗熱をとって保存容器に移す。
(4)冷蔵庫で約1ヵ月間保存可能。
作り方
(1)鍋に干しエビと水を入れ、火にかける。沸いてから弱火で約10分干しエビの出汁を取る。
(2)ニンジンは千切り、長ネギは小口切りにする。モヤシとニンジンはゆでて水を切る。[1]が出来上がる頃に合わせて、中華麺はたっぷりの湯で、袋の表記時間通りにゆでる。ザルで水気を切る。
(3)2つの丼にAの材料を半分ずつ入れ、(1)を注ぐ。湯切りした麺を入れ、ゆでたモヤシとニンジン・長ネギをのせる。
※レシピ制作者：ゆうり／daily kitchen
