(1)ミニトマトを熱湯に入れ、冷水にとって皮を剥く。
(2)(1)を耐熱容器入れ、みりんを加えてゆったりとラップをかけ、電子レンジで1分半加熱し、レモン汁を加えて冷ます。

電子レンジを使用しない場合
(1)鍋にタカラ本みりんとミニトマトを入れ火にかけ、煮立ってきたら暫くアルコール分を飛ばす（煮きる）。
(2)トマトの皮が自然に剥けてきたらレモン汁を加え、そのまま冷まし残った皮を取り除く。