(1)みょうがは細切りにし、しょうがはおろしておく。
(2)なすはガクを切り落とし縦半分に切り、皮目に切込みを入れる。
(3)耐熱容器に(2)を並べ、タカラ「料理のための清酒」をふり入れる。
(4)(3)にラップをして、電子レンジ（500Ｗ）で約4分間かける。
(5)器に(4)を盛り、(1)を添えめんつゆをかける。