(1)シーフードミックスはザルに入れ、さっと熱湯をかける。
(2)いかはワタと皮を除き、胴を輪切りにする。
(3)たまねぎはみじん切りにして、オリーブ油で炒める。
(4)鍋に油を熱し、(1)(2)をさっと炒めて塩、こしょう、カレー粉をふり入れ、タカラ「料理のための白ワイン」を加えてひと煮立ちしたら、(3)、水、砂糖を加えて１０分程煮込む。
(5)カレールーを加えて再びとろみがつくまで煮込む。