(1)野菜は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
(2)たまねぎは油大さじ１を混ぜ合わせ、電子レンジ（５００Ｗ）で５分加熱する。
(3)鍋に大さじ１の油を熱し、にんにくを弱火で炒め、中火にして(2)のたまねぎを加え、色づくまで炒める。
(4)牛肉は軽く塩、こしょうをして、油を敷いた鍋で、表面に焼き色をつける。
(5)(4)に水、タカラタカラ「料理のための赤ワイン」、調味料Aを加えて、肉が柔らかくなるまで（約1時間）煮込む。
※水分が半量程度になるので、水とタカラタカラ「料理のための赤ワイン」（分量外）を足して600ccくらいにする。
(6)(5)に(3)、にんじん、じゃがいも、調味料Bを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
(7)(6)にカレールーを加えて再び煮込む。