(1)ぶりは半分に切り、小麦粉を軽くまぶす。
(2）フライパンにサラダ油を熱し、(1)を中火で焼き、調味料を加えてから弱火にし、照りを出す。
(3)器に(2)を盛り、菊花かぶらや酢れんこん等の付け合わせを添える。

★ぶりが八分通り火が通ってから調味料を加えましょう。最初から調味料を入れると火が通る前に焦げてしまいます。

★手作りおせち料理を楽しみましょう。