(1)ひじきはたっぷりの水に約20分つけて戻し、ざっと洗ってザルに上げ、水けをきる。
(2)油揚げは熱湯に通して余分な油を落とし、5mm角に切る。
(3)三つ葉は5mm幅のざく切りにする。
(4)フライパンにサラダ油を入れて火にかけ(1)と(2)を炒め、さらにご飯を加えてほぐしながら炒める。
(5)(4)に味つけ調味を加えてむらなく混ぜ、(3)を入れて軽く炒め合わせる。