おこわ風山菜ご飯
材料
（4人分）
●発芽玄米…1カップ
●米…1カップ
●わらび（アク抜きしたもの）…100g
●ぜんまい（水煮）…60g
●きくらげ（中）…2枚
●薄揚げ…1/2枚
●だし汁…2 2/5カップ
●調味料A（しょうゆ…大さじ1 1/3、タカラ本みりん…大さじ1、タカラ「料理のための清酒」…大さじ1 1/2、塩…小さじ1/3）
●木の芽…適宜
作り方
(1)米と玄米を一緒に洗い、だし汁に30〜40分浸けておく。
(2)わらび、ぜんまいは3〜4cm長さに切る。
(3)きくらげは戻して細切りに、薄揚げも細切りにする。
(4)(1)に(A)と(2)、(3)を加えて全体に混ぜ、普通のご飯と同じように炊き、よく蒸らす。
(5)(4)を全体に混ぜ、ご飯茶碗によそい、木の芽をのせる。
