若竹煮
材料
（2人分）
ゆでたたけのこ・・・200g
生わかめ・・・25g
木の芽・・・適宜
●煮汁
タカラ本みりん・・・大さじ1 1/2
タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ1 1/2
だし汁・・・1 1/2カップ
薄口しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ3/4
作り方
(1)たけのこは根元を1〜1.5cmの厚さの半月切り、穂先は4〜5cmの長さのくし形切りにする。
(2)生わかめは熱湯にサッとくぐらせて素早く冷水でさまし、食べやすい大きさに切る。
(3)(1)を煮汁で煮含め、最後に(2)を加えて温め、器に盛り、木の芽をのせる。
