エスニック風牛肉炒めごはん
材料
（2人分）
●牛薄切り肉・・・100g
●たまねぎ・・・1/2個
●にんじん・・・25g
●ピーマン・・・1個
●もやし・・・50g
●卵・・・2個
●長ねぎ・・・5cm長さ
●下味（タカラ「料理のための赤ワイン」・・・大さじ1、しょうゆ・・・小さじ2）
●調味料（タカラ「料理のための赤ワイン」・・・大さじ１、カレー粉・・・小さじ2、ケチャップ・・・大さじ1、塩・・・少々）
●ごはん・・・600g
●サラダ油・・・適宜
●塩・・・少々
作り方
(1)牛肉は食べやすい大きさに切り下味をつける。
(2)たまねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは細切りにする。
(3)溶きほぐした卵をサラダ油で炒め、半熟状にして取り出す。
(4)サラダ油を足して(1)、(2)ともやしを炒める。調味料を加えてさらに炒め、(3)の卵を戻す。
(5)ごはんを盛りつけた上に(4)をのせ、白髪ねぎにした長ねぎを散らす。
