ラビオリのクリームソース
材料
（4人分）
●鶏むね肉・・・300g
●大正えび・・・200g
●たまねぎ・・・1/2コ
●マッシュルーム・・・12コ
●赤ピーマン・・・1コ
●調味料（タカラ本みりん・・・大さじ2、タカラ「料理のための白ワイン」・・・1/2カップ）
●チキンクリームのソース（バター・・・30g、小麦粉・・・大さじ2、牛乳・・・1カップ、生クリーム・・・1カップ）
●バター・・・50g
●ラビオリ（マカロニでも可）・・・300g
●塩・こしょう・パプリカ・・・各少々
●タイム・・・1枚
作り方
(1)鶏肉はひと口大に切り、えびは殻をむき、たまねぎはみじん切りにする。
(2)マッシュルームは薄切り、赤ピーマンは1.5cm角に切る。
(3)鍋にバター50gを溶かして(1)、(2)の材料を炒め、調味料を加えて煮る。
(4)鍋にバター30gを溶かして色づかないように小麦粉を炒め、牛乳、生クリームを加えてのばし、それを(3)に加えて塩・こしょうし、チキンクリームソースを作る。
(5)(4)をゆでたラビオリにかけてパプリカをふり、ライムを添える。
