(1)牛バラ肉はひと口大に切り、調味料Aをからめて手でもみ、10分おいて味をなじませる。
(2)たらは骨をぬいてひと口大に切り、豆腐は奴に切る。
(3)たまねぎは薄切り、しいたけはそぎ切り、にらはザク切りにする。
(4)白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
(5)調味料Bのにんにく、土しょうがはみじん切りし、赤唐辛子は種をとって斜め切りにする。
(6)鍋に水3カップを沸かし、(1)の牛バラ肉を入れて煮る。
(7)肉の色が変わったら調味料Bを加えて味をつけ、(2)、(3)、(4)の具を加えて煮る。