クラムチャウダー
材料
(2人分）
●あさり（冷凍むき身）…100g
●タカラ「料理のための白ワイン」…大さじ２
●ホワイトソース…1/2缶
●たまねぎ…１/4個
●にんじん…1/8個
●じゃがいも…1/2個
●有塩バター…10g
●パセリ…5g
〈調味料〉
●牛乳…1/2カップ
●コンソメ…小さじ1
●食塩…小さじ1/4
●水…1カップ
作り方
(1)あさりを白ワインに入れ5〜10分ほど浸漬させておく。
(2)鍋にバターを入れ加熱し、たまねぎとにんじん、じゃがいもを加えてある程度火が通ったら調味料と(1)を加え沸騰させないように10分ほど煮込む。
(3)パセリをのせる。
