(1)豆苗を豚バラ肉で端から巻いていく。数本つくる。
(2)フタ付きのフライパンにサラダ油を熱して、(1)を並べて塩、コショウ少々をふる。焼き色が付いたら返して、タカラ「料理のための清酒」を加えてすぐに蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする。皿に盛る。
(3)(2)のフライパンに生姜みりんだれを混ぜながら火にかけて1分ほど煮てとろみを付ける。2にかける。