身体あたたまる鶏白菜のクリームソース煮
材料
（２人分）
●鶏胸肉・・・１枚（２５０〜３００ｇ）
●白菜・・・３枚（２５０ｇ）
●椎茸・・・２枚
●人参・・・３０ｇ
●タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ3
●バター・・・大さじ3
●小麦粉・・・大さじ3
＜鶏の下味＞
●塩、こしょう・・・各少々
●タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ1
●小麦粉・・・大さじ1
＜調味料＞
●牛乳・・・２カップ
●タカラ本みりん・・・大さじ1
●コンソメ顆粒・・・小さじ1
●塩・・・小さじ1
●こしょう・・・少々
●パセリ等
作り方
（１）白菜は一口大、椎茸は４等分、人参は短冊に切る。鶏肉は1センチ程の厚みで削ぎ切りにし、下味をして、小麦粉をまぶしておく。
（２）蓋付きのフライパンに強火でバター、野菜、その上に鶏肉を並べ、タカラ「料理のための清酒」大さじ３を回しかけて蓋をし、中火で５分ほど蒸して鶏肉に火を通す。
（３）（２）に小麦粉大さじ３を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなれば調味料を加え、混ぜながら煮て仕上げる。パセリをふる。
