（1）大根おろしはざるで水を切って、片栗粉、タカラ「料理のための清酒」、塩、こしょうを混ぜる。
（2）フライパンにサラダ油、バター各少々を熱し、(１)をおたまで落として並べて
中火で片面3分ほどこんがり両面焼く。焼き色が付いたらAを加えて煮からめる。付け合わせのピーマンなどを入れて、さっと炒める。照りが出てきたら盛り付けて好みで七味をふる。