�@じゃがいもは皮をむいて4センチ角ほどに切り分ける。水にくぐらせて、ラップをして電子レンジで3分ほどかける。たまねぎは１センチ幅、にんじんは半月切りに切る。小松菜は2センチ長に切る。しょうがは千切りにしておく。
�A鍋にサラダ油を熱し、片栗粉をふった豚肉、しょうが、じゃがいも、たまねぎ、にんじんをかるく混ぜながら炒める。調味料を加、沸騰したら落し蓋をし、中火で10分ほど煮る。小松菜を加えて混ぜて仕上げる。