エビの生姜焼き
材料
（2人分）
●エビ（殻付き）・・・10尾（250g）
●玉ねぎ・・・1/4個
●薄力粉・・・適量
●サラダ油・・・大さじ1
【A】
●タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ1
●こしょう・・・少々
【B】
●タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ2
●しょうゆ・・・小さじ2
●しょうが（すりおろし）・・・大さじ1/2
●砂糖・・・小さじ1
作り方
（1）玉ねぎを薄切りにする。
（2）エビは尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。【A】をまぶし、5分ほど置いて下味をつける。
（3）水気をキッチンペーパーで軽くふき取り、薄力粉を薄くまぶす。
（4）ボウルに【B】を混ぜ合わせておく。
（5）フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、（3）を並べて焼く。色が変わったら裏返し、両面焼く。
（6）エビを端に寄せ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
（7）【B】を加え、汁気がなくなるまで炒める。
