（1）鶏肉、野菜を食べやすい大きさに、レモンは輪切りに切る。
（2）鍋に【鍋スープ】を入れて中火にかける。
（3）沸騰したら鶏肉を入れ、色が変わったら、水菜以外の他の具材を加えて蓋をし、5分ほど煮る。
（4）具材に火が通ったら、水菜、レモンをのせて、完成。


【おいしくつくるコツ】
レモンの果皮の内側の白い部分は苦味の元です。
レモンによってはこの部分が分厚く、苦味が強くなります。
レモンを煮詰め過ぎると苦味が出てくるので、レモンを加えてからは加熱しすぎないようにしましょう。
苦くなってきたら取り出してください。お鍋のお出汁が苦くなります。