(1)タカラ本みりん・タカラ「料理のための清酒」を加熱し、アルコールを飛ばして火を止めてから醤油を加えて粗熱をとっておく（これが醤油タレになります）。
(2)沸騰したお湯にマグロをサッとくぐらせ、流水で冷やす。

(3)水分を拭き取ったマグロと醤油タレをジッパーバッグに入れ、冷蔵庫で2時間ぐらい漬ける。

(4)削ぎ切りにしてごはんにのせ、お好みでネギや大葉をのせる。

※調理時間は漬け込み時間を含む

※「タカラレシピコンテスト2021」本みりん＆料理のための清酒コース優秀賞：「ママスタ」mayoさん