（1）かぼちゃは皮つきのまま一口大に切り、みりんを大さじ1杯かけてレンジで500W　7分ほど加熱する。
（2）中火で熱したフライパンに合いびき肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎを入れてさらに3分炒める。
（3）フライパンに調味液【A】を入れ、水分が飛び全体に味がなじんだら火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
（4）（1）のかぼちゃは皮部分を包丁で切り取る。実の部分はフォーク等でなめらかになるまでつぶし、塩こしょうで味をつける。皮部分は目、口、へたの形に切っておく。
（5）ラップに（4）のつぶしたかぼちゃ半量を広げ、真ん中に（3）で作ったそぼろあんを半量のせて包む。
（6）ラップを外し、バターナイフで表面をなめらかにしてから線をつける。　（4）で作った顔パーツを貼り付ける。
（7）スライスチーズで小さい目、口をつくりミニトマトに貼り付ける。
（8）かぼちゃ茶巾、ミニトマト、ベビーリーフを可愛らしく盛り付けて完成。