ご飯が進む！ポークジンジャー
- 調理時間：15分
- カロリー：445kcal
- 塩分：4.3g
- 糖質：30.0g
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
豚肉にタカラ「料理のための清酒」を振ることで、お肉がやわらかく＆生臭みが軽減されます!
タカラ本みりんをソースに使用することで、上品な甘みが加わっておいしさUP!丁寧に加熱することで、仕上がりが照りっとして見た目もおいしく仕上がります
材料
（2人分）
●豚肉(厚切りロース肉)・・・2枚(200g)
●じゃがいも・・・1個
●ブロッコリー・・・1/2個
●しょうが・・・ひとかけ
●タカラ 「料理のための清酒」〈米麹たっぷり２倍〉・・・大さじ1
●塩・こしょう・・・各少々
●小麦粉・・・大さじ1
●バター・・・10g
【A】
●タカラ 本みりん「国産米１００％」〈純米〉・・・大さじ2
●しょうゆ・・・大さじ3
●砂糖・・・小さじ2
作り方
【下準備】
・豚肉はすじに切り込みを入れる。タカラ 「料理のための清酒」〈米麹たっぷり２倍〉をかけ、塩・こしょうをふる。
・しょうがをすりおろす。ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは一口大に切り皮をむいて水にさらす。
・小鉢などに【A】、すりおろしたしょうがを合わせる。
【つくり方】
(1)鍋に湯を沸かして塩(分量外)を入れ、じゃがいもから10分ほど茹で、ブロッコリーを加えてさっと2分-3茹でる。野菜の大きさにより茹で時間は調整する。
(2)豚肉はキッチンペーパーで水気を拭き、小麦粉をはたく。フライパンにバターを熱し、両面中火でこんがりと焼く。
(3)合わせた【A】を回し入れる。
※人気の料理家「ぐっち夫婦」さんとタカラお料理手帳のコラボレシピ
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