塩分約65％カット※
- 一般的なレシピと比較した場合の数値です。
醤油と砂糖不使用！
ご馳走すき焼き
調理時間25分
| 食塩相当量 | 1.4g |
|---|---|
| 糖質 | 65.1g |
| エネルギー | 666kcal |
材料（2人分）
[★]
| オリーブ油 | 小さじ2 |
|---|---|
| バター | 10g |
| 赤唐辛子 | 1本 ※種を除き、半分に切る |
| チューブにんにく | 小さじ1 |
| 牛こま切れ肉 | 150g ※表面の水分をふき、タカラ「料理のための清酒」、こしょう、にんにくをからめる |
|---|---|
| タカラ「料理のための清酒」 | 小さじ1 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| チューブにんにく | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
|---|---|
| 長ねぎ | 100g ※斜め切り |
| 焼き豆腐 | 1/2丁(150g) ※ひと口大 |
| エリンギ | 大1本 ※縦に4~6等分に切る |
| さやいんげん | 6本 ※ゆでて、軸を切り、1本を斜めに切る |
| トマト | 小1個 ※6等分のくし切り |
| タカラ「料理のための清酒」・タカラ本みりん・牛乳 | 各50ml |
|---|---|
| めんつゆ(３倍濃縮) | 大さじ1 |
| 春雨 | 100g |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 七味唐辛子 | 適宜 ※黒七味、粉山椒もおすすめ |
作り方
-
フライパンに★を熱し、焼く直前に小麦粉をからめた牛肉とその他の具材の表面を焼く。
-
ここに、それぞれ計量しておいた調味料を、都度1分ほど沸々と煮立てて素材に風味をからめながら、タカラ「料理のための清酒」、タカラ本みりん、牛乳、めんつゆの順に丁寧に加える。
-
具材が煮えたら、煮汁をフライパンの縁に寄せ、春雨をそのまま加えて煮汁を煮含め卵にからめながらいただく。味のアクセントに、七味唐辛子をかける。
-
☆カロリーを考えて野菜たっぷりですが、お好みで肉の量は加減してください。
■( )内のｇ量は正味量になります。
- 一般的なレシピと比較した場合の数値です。
