調理時間 15分

材料（2人分）

[A]

作り方

1. 鮭はキッチンペーパーで表面の水分をふき、爪楊枝で全体を刺し、塩、こしょうをして、タカラ「料理のための清酒」をかけておく。

2. 表面の水分をさっとふき、ポリ袋の中で全体に小麦粉をまぶしておく。

3. フライパンにサラダ油を熱し、レモンと鮭を加え、フライ返しで鮭とレモンの表面を押すようにして、うっすら焦げ目がつくまで両面を焼く。

   

4. 火力を弱め、合わせておいたAを鮭にまわしかけて加え、中火で沸々とさせながら、フライパンを傾け、スプーンでソースをすくって鮭にかけながら、煮からめる。

   

5. 鮭とレモンを器に盛り、ソースをかけて、パセリを添える。

■(　)内のｇ量は正味量になります。