調理時間 15分

材料（2人分）

[A]

作り方

1. 玉ねぎは薄くスライス、じゃがいもは2mm厚さの輪切り又は半月切りにし水にさっとさらして、水分をしっかりふく。オクラはガクの部分を切り、大きいものは横半分に切る。

2. 大きめのフライパンに、ツナのオイルを熱し、フライ返しで押さえながら、野菜を焼くようにして炒める。野菜から甘味が出てきたら、タカラ「料理のための清酒」とタカラ本みりんを加えて水分がほぼ、なくなるまで炒め煮にする。

   

3. 減塩和風ルーを作る。耐熱容器に薄く刻んだルー、Aのタカラ「料理のための清酒」、タカラ本みりん、牛乳を加えて混ぜ、ふんわりラップをして、電子レンジ(600Ｗ)で40~50秒、ルウがとろける程度に加熱する。スプーンでよく混ぜる。ここに、常温にしておいた牛乳大さじ２を加え混ぜる。

   

4. 炒めた野菜にルーを加えて煮絡めて、最後にツナ缶をさっと合わせる。

5. 器にごはんを盛り、ごまをかけ、カレーをかける。

■(　)内のｇ量は正味量になります。
■糖質が気になる方は、ごはんの1/3量をひよこ豆(水煮・市販品)に置き換えて下さい。
■今回ご紹介した減塩和風ルーは、だし汁に混ぜると、カレーうどんのだしになります。